#kỹ thuật cắt

Các kiểu cắt hay dùng trong bếp Việt

Thái lát, thái sợi, hạt lựu, thái vát, bổ múi cau — mỗi kiểu có lý do riêng. Bài này nói cách cắt từng kiểu và khi nào dùng kiểu nào.