Khi món bị hỏng

Mặn quá, nhão, cháy, nhạt — cứu được tới đâu.

6 bài viết

Hai lỗi nêm phổ biến nhất, và hai lỗi có cách chữa hoàn toàn khác nhau. Bài này chỉ cách cứu từng loại món và cách phòng cho lần sau.

Ba lỗi này đều là chuyện lửa và nước chứ không phải chuyện gia vị. Bài này chỉ cách cứu từng cái và chỉ ra nguyên nhân gốc.

Có những món vị ổn nhưng nhìn nhợt nhạt hoặc nát bét. Bài này chỉ vì sao và cách cứu bằng màu, bằng kết cấu và bằng cách bày.

Có hôm cháy nồi lúc khách sắp tới, hoặc mở tủ ra thấy rau đã héo hết. Bài này là phương án dự phòng cho những lúc như vậy.

Cất sai một bước là cả nồi phải bỏ. Bài này nói cách cất cho đúng, hâm cho ngon, và những dấu hiệu bắt buộc phải bỏ.

Nấu xong mà bị chê thì rất nản, nhất là với người mới. Bài này nói cách nghe cho ra thông tin và cách hỏi để lần sau nấu trúng hơn.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.